Pszenne bułeczki

Cudownie miękkie i delikatne z chrupiącą, rumianą skórką. Pszenne bułeczki do świetna podstawa śniadania (II śniadania też), a są wyjątkowo łatwe w przygotowaniu. Zdecydowanie polecam, także początkującym.

SKŁADNIKI:

(na 8 niewielkich bułek)

• 300 g mąki chlebowej (ja użyłam typu 750) + ok. 20 g do podsypywania
• 7 g drożdży instant
• 1/2 łyżeczki miałkiej soli lub 1 łyżeczka gruboziarnistej soli morskiej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 200 ml letniej wody

Przesiej 300 g mąki do miski i wmieszaj wszystkie suche składniki. Powoli dolewaj wody i stale wyrabiaj ciasto. Połącz wszystkie składniki i podsypując stolnicę (ja używam silikonowej maty) wyrabiaj gładkie, ale dość luźne i sprężyste ciasto, ja robię to ok. 10-15 minut.

Wysmaruj olejem żaroodporną miskę i włóż do niej ciasto, obtocz je w oleju. Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw na 1 godzinę do nastawionego na ok. 40°C piekarnika.  

Przygotuj blachę do pieczenia - wyłóż ją papierem lub wysyp obficie mąką.

Kiedy ciasto podwoi objętość, wyjmij je i uderz pięścią, a później chwilę powyrabiaj. Uformuj 8 kulek równej wielkości i ułóż je na przygotowanej wcześniej blaszce. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia (na blat blisko piekarnika).

Kiedy bułki będą wyrastać nagrzej piekarnik do 220°C. Do chłodnego jeszcze piekarnika wstaw żaroodporne naczynie z wodą, lub spryskaj nagrzany już piekarnik.

Bułki piecz ok. 15-20 minut. Kiedy będą rumiane, wyjmij je z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia.

SMACZNEGO!