Czekolada w czekoladzie

Czekoladowe ciasteczka z czekoladą i czekoladowymi groszkami. Czy może być coś piękniejszego? Dla tych, którzy odpowiedzieli "nie" mam czekoladowe ciasteczka wg delikatnie zmodyfikowanego przepisu Nigelli Lawson.

SKŁADNIKI:

• 150 g mąki
• 30 g ciemnego kakao
• 125 g masła
• 75 g brązowego cukru
• 50 g białego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1 laski wanilii
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 płaskie łyżki gęstej śmietany
• 400 g czekolady, w tym: 125 g gorzkiej, a reszta wg gustu (mogą być groszki, pokrojona na kawałki czekolada mleczna, deserowa lub gorzka)

Rozpuść w kąpieli wodnej 125 g gorzkiej czekolady. W międzyczasie utrzyj masło z cukrem. W osobnej misce dokładnie wymieszaj mąkę, sodę, kakao i sól oraz kawałki czekolady lub groszki.
Do masła z cukrem wlej rozpuszczoną czekoladę, wmieszaj jajko i śmietanę. Wymieszaj dość dokładnie wszystkie składniki.
Nagrzej piekarnik do 170°C. Na wyłożoną pergaminem blaszkę nakładaj porcję ciasta na ciasteczka. Powinny to być kulki wielkości niepełnej łyżki. Nie przyklepuj ich, same ładnie się rozpłyną, więc zostaw między nimi spore odstępy (ok. 3-4 cm).

SMACZNEGO!