Serowe oponki

Serowe oponki to jedno ze wspomnień z mojego dzieciństwa. Uwielbiałam te smażone przez ciocię puszyste krążki. Długo szukałam przepisu na ten przysmak i w końcu przypomniała mi go kuzynka.

SKŁADNIKI:

Na 20 sztuk

• 500 g twarogu (najlepiej mielonego, ale niekoniecznie)
• 2 szklanki mąki pszennej lub krupczatki
• 2 jajka
• 1/4 szklanki cukru
• olej rzepakowy do smażenia
• cukier puder

Wlej olej do szerokiego garnka i postaw na małym palniku, jak zrobisz ciasto, to akurat będzie rozgrzany.

Ser rozgnieć widelcem, dodaj jajka i cukier i dokładnie wymieszaj.

Do sera wsyp połowę mąki i zacznij zagniatać ciasto. Dosypuj powoli resztę mąki aż ciasto będzie miękkie ale gładkie.

Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką wycinaj kółka, a kieliszkiem dziurki. 

Oponki wrzucaj na gorący olej i po chwili delikatnie je porusz. Smaż oponki na złoty kolor, obracając kilka razy. Gotowe odłóż na ręcznik kuchenny to osuszenia. Jeszcze ciepłe posyp obficie cukrem pudrem.

SMACZNEGO!