Murzynek z truskawkami

Murzynek to ciasto mojego dzieciństwa. Pamiętam, że mama często je piekła i w sumie się nie dziwię. Jako dorosła osoba długo unikałam murzynka, wydawało mi się, że to raczej nijakie ciasto. Niesłusznie, bo kiedy wróciłam do tego mocno kakaowego ciasta, przypomniałam sobie, jakie jest dobre.

Przepis, które znajdziecie poniżej dostałam od koleżanki i trochę go zmodyfikowałam.

SKŁADNIKI:
na małą blachę (1/2 piekarnika)

• 60 g masła
• 60 g margaryny
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 1 szklanka zsiadłego mleka lub jogurtu
• 3 duże łyżki dżemu truskawkowego
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 szklanki mąki
• garść truskawek

Blachę wyłóż pergaminem. Piekarnik nastaw na 180°C.

Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki.

Miękkie masło i margarynę utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko, zsiadłe mleko i dżem. Mąkę przesiej, dodaj sodę i 2 łyżki kakao. Powoli dosypuj suche składniki do ciasta, aż powstanie gładka masa.

Ciasto wylej do formy. Obsyp je kakaem i ułóż truskawki.

Murzynka piecz przez ok. 40-50 minut. Sprawdź patyczkiem czy jest gotowy. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia. Pergamin oderwij z chłodnego już ciasta. Wierzch możesz obsypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Ciasto idealne

Miękkie i wilgotne ciasto czekoladowe i puszysty sernik, a do tego kwaśne jeżyny. Serniko-brownie to właśnie jest ciasto idealne. Przepis na nie znalazłam w 5. numerze magazynu Food&Friends i trochę go zmodyfikowałam.
 

SKŁADNIKI:

• 300 g czekolady
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 5 jajek "m"
• 210 g mąki pszennej
• ekstrakt waniliowy 

• 250 g ricotty
• 150 g mielonego twarogu
• 80 g cukru
• 2 jajka "m"
• 20 g mąki pszennej

• 200 g świeżych jeżyn 
• trochę posiekanej czekolady (1/3 tabliczki)

Piekarnik nastaw na 175°C a blaszkę 20x30 cm wyłóż pergaminem.

Czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. 

Jajka i cukier ubij na puszysta pianę. Dodaj przestudzoną czekoladę  i kilka kropel ekstraktu waniliowego i ubijaj jeszcze chwilę.

Do masy dodaj mąkę i wymieszaj wszystko łyżką. Ciasto wylej do przygotowanej formy.

Wszystkie składniki na warstwę serową wymieszaj mikserem. Wylej ser na warstwę czekoladową i nożem lub widelcem lekko wymieszaj, tak żeby powstał marmurkowy wzór.

Na wierzch ciasta powciskaj delikatnie jeżyny. Posyp odrobiną czekolady.

Ciasto piecz w rozgrzanym piekarniku ok. 25-30 minut.

Gotowe ciasto odstaw do wystygnięcia.

SMACZNEGO!

Babeczki z dżemem

Babeczki i muffiny to zawsze dobry pomysł gdy nie mam pomysłu co upiec. Tym razem padło na przepis niezawodnej Nigelli (Jak być domową boginią). W oryginale czekoladowe babeczki połączono z dżemem wiśniowym, ja użyłam domowego dżemu truskawkowego, Wy możecie użyć swojego ulubionego.

  

SKŁADNIKI:

babeczki - 12 sztuk:

• 125 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 300 g dżemu
• 125 g cukru (ja dałam 100 g)
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 polewa:

• 100 g mlecznej czekolady
• 80 ml śmietany kremówki (36%)

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do babeczek wyłóż papilotkami.

Masło rozpuść w dużym rondlu, dodaj do niego połamaną czekoladę i mieszaj aż powstanie gładka masa. 

Dodaj dżem, cukier, sól i rozkłócone jajka.

Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj do reszty ciasta i wymieszaj.

Masą napełnij papilotki do 3/4 wysokości. Piecz ok. 25 minut. Upieczone wyjmij z piekarnika i odstaw na kratkę do wystygnięcia.

 

Przygotuj krem. Połam czekoladę na małe kawałki. Podgrzej na małym ogniu śmietanę i wrzuć do niej czekoladę. Mieszaj aż się rozpuści i odstaw na chwilkę do zgęstnienia. Udekoruj chłodne babeczki.

SMACZNEGO!

Oliwne ciasto czekoladowe

W mojej kuchni nadal rządzi Nigella. Tym razem do piekarnika trafiło jej oliwne ciasto czekoladowe (przepis pochodzi z Nigellisimy). Jest niezwykle proste i nie wymaga wielu składników, a zdecydowanie uprzyjemnia popołudniową herbatkę.

SKŁADNIKI:

• 150 ml oliwy
• 50 g kakao
• 125 ml wrzątku
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (jeśli używasz cukru z wanilią, możesz pominąć ekstrakt)
• 150 g mielonych migdałów lub 125 g mąki pszennej (ja użyłam mąki)
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g drobnego cukru ( ja użyłam 100 g drobnego cukru trzcinowego i 100 g cukru z wanilią)
• 3 jajka

Piekarnik rozgrzej do 170°C. Tortownicę (Ø 22 cm) z wyciąganym dnem wysmarujcie odrobiną oliwy, a spód wyłóżcie papierem do pieczenia.

Przesiane kakao zalej wrzątkiem i dokładnie wymieszaj na gładką, półpłynną pastę. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, to dodaj go teraz do masy. Odstaw do ostygnięcia.

Cukier, jajka i oliwę utrzyj na jasną, puszystą masę. Jeśli używasz miksera, ucieraj masę ok. 3-5 minut,  ja zrobiłam to ręcznie i zajęło mi to ok. 10 minut.

Do masy jajeczniej dodaj przestudzone kakao i ubijaj wszystko aż będzie gładkie. Wymieszaj mąkę/migdały z sodą i odrobiną soli i dodaj do reszty ciasta. Dokładnie wymieszaj ciasto.

Raczej płynne ciasto przelej do tortownicy. Piecz ok. 40 minut - ciasto nie powinno być zbyt suche.

Upieczony placek odstaw do ostygnięcia.

Chłodne ciasto możesz udekorować polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Czekoladowe ciasteczka z marcepanem

Po raz kolejny przedstawię Wam przepis Nigelli Lawson, bez wątpienia jej wypieki są doskonale proste i pyszne. Tym razem upiekłam ciasteczka z marcepanem, których podstawą był przepis Nigelli na ciasteczka czekoladowo-miętowe.

SKŁADNIKI:

• 100 g miękkiego masła
• 150 g drobnego brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 jajko
• 150 g mąki
• 35 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g groszków czekoladowych
• 100 g groszków marcepanowych

Piekarnik rozgrzejcie do 180°C. Blachę wyłóżcie papierem do pieczenia.

Masło utrzyjcie z cukrem, dodajcie 1 jajko i ekstrakt z wanilii. Mąkę wymieszajcie z kakao, proszkiem i groszkami. Wymieszajcie wszystkie składniki.

Z masy uformujcie średniej wielkości placuszki i ułóżcie na blaszce (mi wyszło 20 ciasteczek). Pamiętajcie żeby między ciasteczkami zostawić ok. 2 cm odstępy. Pieczcie ok. 12 minut.

Łatwe, prawda?

SMACZNEGO!

Murzynek cioci Ali

Murzynek to jedno z najmilszych wspomnień z dzieciństwa. Bardzo kakaowy, bardzo puszysty i baaaardzo smaczny. Teraz, kiedy zalewają nas świetne przepisy z całego świata, murzynek nie jest już tak popularny jak 20 lat temu. Zupełnie niesłusznie, bo nadal jest to bardzo dobre ciasto do kawy czy popołudniowej herbaty. Dzisiejszy murzynek wyrósł wg przepisu cioci Ali.

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki zimnej wody
• 3 łyżki kakao
• 1 kostka margaryny (250 g)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• bakalie

Kwadratową blaszkę (24x24 cm), lub dużą keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Cukier z wodą, kakao i margaryną zagotuj i mieszaj aż do rozpuszczenia. Po ostudzeniu odlej 5 łyżek masy kakaowej do osobnej miseczki.

Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia, żółtkami i bakaliami. Ubij na sztywno białka. Dodaj masę kakaową i wcześniej ubite na białka.

Murzynka piecz około 40 minut w temperaturze 180°C.

Jeszcze ciepłe ciasto wyjmij z formy i posmaruj masą kakaową.

SMACZNEGO!

Czekolada z truskawkową chmurką

Puszyste czekoladowe babeczki i lekka, kremowa, truskawkowa pianka to połączenie doskonałe. Takie babeczki świetnie nadają się na przyjęcia, czy podwieczorki, bo są nie tylko smaczne, ale też ciekawie wyglądają.

Przepis pochodzi z książeczki Babeczki słodkie i pikantne wydawnictwa Weltbild. 

SKŁADNIKI:

na 14 babeczek:

• 275 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 3 łyżki dobrego kakao
• 1 jajko
• 130 g cukru
• 80 ml oleju słonecznikowego + 2 łyżki do wysmarowania formy
• 300 ml maślanki

na krem:

• 150 g truskawek
• 200 ml śmietany 36 %
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżka żelatyny, lub śmietan-fix

Piekarnik rozgrzejcie do 180°C. Foremkę do muffinek wysmarujcie olejem.

Mąkę wymieszajcie z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Przesiejcie wszystko. Do rozbełtanego jajka dodajcie cukier, olej i maślankę. Dokładnie wymieszajcie masę. Na koniec dodajcie przesiane suche składniki i szybko wymieszajcie całość. Łatwe, prawda?

Ciasto nałóżcie do formy, do 2/3 wysokości zagłębień. Pieczcie ok 20 minut (do suchego patyczka).

Upieczone babeczki odłóżcie do wystygnięcia. Z formy wyciągnijcie je dopiero kiedy będą chłodne (chyba, że macie formę silikonową, wtedy można wcześniej).

Przygotujcie krem. Ok. 1/3 truskawek odłóżcie do dekoracji. Resztę zmiksujcie na gładką masę. Ubijcie na sztywno śmietanę z cukrem waniliowym i ewentualnie fixem. Jeśli używacie żelatyny, rozpuśćcie ją w 2 łyżkach gorącej wody i lekko przestudzoną wlejcie do śmietany. Śmietankę połączcie ze zmiksowanymi truskwakami. Krem odstawcie na kilkanaście minut do lodówki, aby lekko stężał.

Babaeczki przekrójcie na pół i przełóżcie kremem śmietankowym. Odrobiną kremu i kawałkiem truskawki udekorujcie też wierzch.

SMACZNEGO!

Chrupiące czekoladki

Są chrupiące, czekoladowe i pyszne. Poza tym łatwo je zrobić i nie wymagają wielu składników. Czekoladki można zrobić z tego co akurat znajdziecie w kuchni.

SKŁADNIKI:

• mała garść pokruszonych biszkoptów kakaowych
• mała garść płatków kukurydzianych
• 2-3 łyżki orzechów (włoskich, laskowych, migdałów itp.)
• 200 g gorzkiej czekolady (ewentualnie gorzka i mleczna pół na pół)

Czekoladę połamcie na małe kawałki i rozpuśćcie w kąpieli wodnej. Orzechy posiekajcie na dość duże kawałki. Wymieszajcie je z biszkoptami. Do orzechów i biszkoptów dodajcie rozpuszczoną czekoladę. Dokładnie wymieszajcie. Na koniec dodajcie płatki kukurydziane i znów wymieszajcie masę.

Możecie użyć też rodzynek, żurawiny, suszonych owoców. Najważniejszą są jednak płatki kukurydziane, bo to one nadają czkoladkom chrupkości.

W zależności od tego czy chcecie mieć idealnie równe kawałki czekolady, czy różnorodne grudki, możecie wybrać sposób dalszej pracy.

Jeśli wolicie równe kawałki, to z tężejącej masy formujcie podobnej wielkości kuleczki i odkładajcie na pergamin do całkowitego stwardnienia.

Jeśli chcecie mieć nieregularne czekoladowe bryłki, to przełóżcie masę do płaskiego naczynia i odstawcie do stwardnienia. Dużą, twardą bryłę czekolady wyjmijcie z naczynia i połamcie na kawałki.

SMACZNEGO!

Piekielnie dobre ciasto

Devil's food cake to doskonałe, intensywnie czekoladowe i bardzo proste ciasto z kremem. Co w nim takiego diabelskiego? Zapewne to, że skusi każdego. Czekoladowe placki mogą być przełożone maślanym kremem waniliowym, musem czekoladowym, czy bitą śmietaną - wszystko zależy od waszych upodobań. To piekielnie dobre ciasto doskonale może zastąpić klasyczny tort biszkoptowy.

Przepis na ciasto pochodzi z Kuchni Nigelli Lawson.

SKŁADNIKI:

ciasto:

• 50 g przesianego ciemnego kakao
• 100 g ciemnego cukru trzcinowego muscovado
• 250 ml wrzącej wody
• 125 g miękkiego masła (i odrobina do posmarowania formy)
• 150 g drobnego cukru do wypieków
• 225 g przesianej mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 jajka (M)

krem:

• 200 g śmietanki 36 % (moim zdaniem najlepsza jest z Piątnicy)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• śmietan-fix (jeśli ciasto będzie zjedzone tego samego dnia i nie jest zbyt gorąco, fix nie jest potrzebny)

polewa:

• 40 ml wody
• 10 g ciemnego cukru trzcinowego muscovado
• 60 g masła
• 100 g posiekanej ciemnej czekolady

Piekarnik rozgrzejcie do 180°C. Potrzebne będą 2 tortownice (Ø 22 cm) z wyciąganym dnem. Brzegi tortownic nasmarujcie masłem, a spód wyłóżcie papierem do pieczenia. Jeśli macie jedną blaszkę, możecie piec po 1 placku.

Przesiane kakao wymieszajcie z cukrem muscovado i zalejcie wrzątkiem. Dokładnie wymieszajcie i odstawcie, aby stygło.

Mąkę wymieszajcie z sodą i proszkiem, przesiejcie wszystko do osobnej miski.

Masło i drobny cukier ubijcie na jasną, puszystą masę. Gdy będzie gotowa, dodajcie ekstrakt waniliowy i wymieszajcie dokładnie. Później dodajcie 1 jajko i 2 łyżki mąki, znów dokładnie wymieszajcie. Dodajcie kolejne jajko i resztę mąki, wymieszajcie na ile to możliwe i dodajcie płynną masę kakaową. Mikserem na najwolniejszych obrotach, lub trzepaczką dokładnie wszystko wymieszajcie.

Ciasto podzielcie na 2 blaszki i pieczcie ok 20-25 minut (do tzw. suchego patyczka).

Upieczone ciasto odstawcie na kilka minut w foremkach, a później wyjmijcie na kratkę do wystygnięcia.

Śmietankę ubij z ekstraktem waniliowym i fixem. Odstaw na ok 30 minut do lodówki.

Chłodne blaty przełóż kremem, możesz dodać do kremu groszki czekoladowe lub ulubione bakalie, świetnie sprawdzają się lekko słone pistacje.

Aby zrobić polewę do garnka włóż masło, cukier i wodę. Postaw na średnim ogniu, gotuj aż wszystko się rozpuści i będzie widać bąbelki. Zdejmij garnek z ognia i dodaj czekoladę. Dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej 45 minut. Gęstną masą udekorujcie ciasto z wierzchu.

SMACZNEGO!

Czekoladowe tartaletki

Foremki do tartaletek są już powszechnie dostępne a ich ceny przestały odstraszać. Właśnie dlatego tartaletki stają się coraz bardziej popularne. I dobrze, bo często łatwiej przygotować 2 tartaletki niż dużą tartę, z której część się zmarnuje. Zrobienie czekoladowych tartaletek z owocami zajmuje pół godziny, a jest to bardzo efektowny i ciekawy deser.

SKŁADNIKI:

(na dwie porcje)

• 80 g ciasteczek digestive lub podobnych (kruche, pełnoziarniste)
• 2 łyżki miękkiego masła
• 60 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki gęstej śmietanki 36 %
• kilka nasionek kardamonu (1 owoc)
• 3-4 truskawki (w zależności od wielkości)
• 1 łyżeczka gęstej śmietanki lub bitej śmietany do dekoracji

Piekarnik nagrzejcie do 170°C. Ciasteczka i masło włóżcie do blendera i miksujcie, aż stworzą gładką masę. Foremki posmarujcie neutralnym w smaku olejem. Ciastem wyłóżcie foremki - spód i ranty. Tartaletki włóżcie do piekarnika na 10-12 minut.

Czekoladę rozpuśćcie w kąpieli wodnej. Dodajcie utłuczone w moździerzu ziarenka kardamonu. Lekko przestudzoną czekoladę wymieszajcie ze śmietaną. Krem wyłóżcie na chłodne spody.

Truskawki pokrójcie w plasterki i ułóżcie na wierzchu. Środek ozdóbcie odrobiną śmietanki.

SMACZNEGO!

Ach jak romantycznie...

Wiem, wiem, walentynki już były. Na szczęście nie oznacza to, że teraz pozostają nam kotlet schabowy i tatar na deser. Dlatego właśnie dziś proponuję Wam finezję w najprostszym i najlepszym wydaniu. Kwintesencja romantycznego deseru - truskawki w czekoladzie.

SKŁADNIKI:

• 150 g truskawek
• tabliczka ulubionej czekolady
• i to wszystko :)

Przygotujcie kratkę do studzenia ciast lub, jak w moim przypadku, ruszcik do grilowania w mikrofalówce (jest wyższy i łatwiej układać owoce).

Truskawki opłuczcie i odstawcie na sitku do osuszenia. Czekoladę połamcie na kawałki i rozpuśćcie w kąpieli wodnej.

Osuszone owoce maczajcie do połowy w czekoladzie i odkładajcie "do góry nogami" na kratce lub ruszcie. W zależności od rodzaju czekolady i kilku innych czynników truskawki muszą odpocząc od kilku do kilkunastu minut - tak aby czekolada wystygła i wyschła. Proste prawda?

SMACZNEGO!

Uwaga: Tak przygotowanymi owocami można łatwo i efektownie ozdobić np. tort czekoladowy.

Buraczki w czekoladzie?

Nie lubię buraków. Uwielbiam jednak kulinarne niespodzianki, nowości i eksperymenty. Właśnie dlatego postanowiłam upiec ciasto czekoladowe z... burakami. Na ten osobliwy przepis trafiłam przeglądając stronę magazynu Delicious.  Jest pyszne!

SKŁADNIKI:

na ciasto:

• 250 g czekolady (gorzkiej lub gorzkiej i mlecznej)
• 3 jajka "L"
• 180 g drobnego cukru trzcinowego
• 20 g cukru waniliowego
• 100 ml oleju słonecznikowego
• 100 g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g mielonych migdałów
• 250 g surowego buraka
• 1 łyżka śmietanki 36 %

na polewę:

• 200 g białej czekolady 
• 110 g śmietanki 36 %
• sok z buraka (wyciśnięty z tego do ciasta)
• ok. 100 g cukru pudru

Przygotujcie piekarnik i formę. Piekarnik nastawcie na 180°C/160°C z termoobiegiem. Tortownicę (Ø 22 cm) z wyciąganym dnem nasmarujcie masłem lub olejem. Spód wyłóżcie papierem do pieczenia.

250 g czekolady połamcie na kawałki i roztopcie w kąpieli wodnej. Jak zacznie się topić, możecie wyłączyć palnik pod garnkiem z wodą. Kiedy czekolada się topi przygotujcie buraka. Koniecznie róbcie to w gumowych rękawiczkach, bo burak doskonale farbuje wszystko z czym się zetknie! Obierzcie i zetrzyjcie buraka na drobnej tarce. Jeśli boicie się, że burak zafarbuje tarkę, posmarujcie ją wcześniej odrobiną oleju. Starte warzywo odstawcie aby puściło soki.

Jajka, cukier, olej i śmietanę ubijcie na gładką masę. Jeśli użyjecie miksera powinno to trwać ok 3 minuty. Do masy dodajcie wymieszaną z proszkiem i sodą mąkę i migdały. Wszystko delikatnie wymieszajcie. 

Odciśnijcie sok z buraka, ale nie wylewajcie go, bo będzie potrzebny do polewy. Wiórki buraczane wymieszajcie z czekoladą i dodajcie do pozostałej masy. Wymieszajcie wszystko dość dokładnie, ale nie za długo. Ciasto wlejcie do formy. Pieczcie ok. 50 minut. Po 40 sprawdźcie patyczkiem, bo może być już upieczone. Gotowe ciasto odstawcie na kratkę do wystygnięcia.

Gdy ciasto będzie już chłodne, możecie przygotować polewę.

Białą czekoladę, śmietankę i sok z buraka podgrzewajcie na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści. Powoli dodawajcie cukier puder. Polewa powinna mieć konsystencję śmietany. Jeśli będzie zbyt lejąca (dużo zależy od jakości i rodzaju czekolady) możecie dodać 1 łyżeczkę skrobi ziemniaczanej rozpuszczoną w 1 łyżce wody. Polewa powinna mieć ładny buraczkowy kolor. Polejcie nią ciasto, pamiętajcie aby posmarować też brzegi.

Aby zrobić kropki do pozostałej masy dodajcie 2 łyżki ciemnego kakao. Kropki zróbcie za pomocą tylki z papieru  do pieczenia(zwiniętego rożka) lub szprycy.

SMACZNEGO!

Czekoladowe babeczki espresso

Babeczki to nie to samo co muffinki. Te pierwsze są zdecydowanie bardziej delikatne, wykwintne i odrobinę bardziej praco chłonne. Ale warto! Babeczki czekoladowe z espresso są niebiańsko lekkie i puszyste, aż rozpływają się w ustach. To jedne z łatwiejszych babeczek, więc zrobić je może każdy. Ich podstawą jest przepis na czekoladowe babeczki z listopadowego numeru Kuchni (11/2012).

SKŁADNIKI:

na babeczki:

• 200 g cukru
• 150 g mąki
• 45 g ciemnego, dobrego kakao
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 mała lub 1/2 dużej papryczki chilli
• 2 jajka
• 1/4 oleju słonecznikowego
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki espresso

na krem:

• 100 g serka mascarpone
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka wody
• czekoladowe groszki do ozdoby*

Na początek włączcie piekarnik na 175°C.

W misce wymieszajcie przesianą mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek, sól i posiekane chilli.

W osobnym naczyniu ubijcie jajka (nie potrzeba miksera) z mlekiem i olejem.

Ubitą masę wlejcie do suchych składników i dokładnie wymieszajcie. Wlejcie gorącą kawę i wymieszajcie jeszcze raz, tak aby nie było grudek. Ciasto będzie raczej płynne, ale nie martwcie się tym.

Formę do muffinek wyłóżcie papilotkami. Można użyć też innych foremek, np. prostokątnych, wyłożonych papierem do pieczenia. Z podanych składników wyjdzie ok 14-16 babeczek.

Papilotki lub foremki napełniać do 3/4 wysokości.

Babeczki piec ok 20 minut w nagrzanym piekarniku. Wyjąć gdy wbity w nie patyczek wyjdzie suchy.

Babeczki wyjąć z formy i odstawić do ostudzenia.

Wystudzone babeczki możecie pokryć kremem. Ja lubię kawowy krem z serka mascarpone. 

Łyżeczkę kawy rozpuszczalnej rozpuścicie w łyżeczce letniej wody. Do kawy dodajcie łyżeczkę miodu i dobrze wymieszajcie. Dodajcie serek i ubijcie widelcem na gładką masę. Krem można nakładać szprycą z gwieździstą koncówką lub po prostu smarować nim babeczki. Na koniec udekorujcie wszystko groszkami czekoladowymi. 

SMACZNEGO!

*jedyny sklep "niecukierniczy" w którym udało mi się je kupić to Biedronka.